Сегодня, 3 августа 2023 года, в России нет важных государственных или официальных праздников. Зато можно отметить день очень вкусного летнего плода.

Вкусные и сочные «полосатые» ягоды — непременный атрибут лета. Отлично утоляя жажду и будучи совсем не калорийным, арбуз, конечно же и он заслужил свой собственный праздник.

Поделимся интересными фактами об арбузах, о которых не многие знают.

Родиной арбузов считается Африка. Там ломтики арбуза предлагали путешественникам, чтобы они смогли утолить жажду.

Арбуз - полезная ягода, на 92% состоящая из воды. Она включает в себя многие важные элементы, такие как витамин А, комплекс витаминов В, витамин С, филиевую кислоту и антиоксиданты. Когда мы едим арбуз, то помогаем нашему организму укреплять иммунитет, поддерживать нормальное функционирование нервной системы и формировать красные кровяные тельца. Большое содержание полезных элементов способствует правильной деятельности пищеварения, сердечнососудистой системы и всего организма в целом.

В связи, с чем хотим дать несколько рекомендаций потребителям при выборе бахчевых культур.

Управление Роспотребнадзора по Брянской области рекомендует потребителям совершать покупку арбузов или дынь только в специально отведѐнных местах торговли.

Не следует покупать бахчевые в неустановленных местах торговли, вдоль автодорог, где хранение продукции осуществляется навалом, бахчевые свалены в кучу на земле. Как правило, на такую продукцию отсутствуют документы, подтверждающие ее происхождение и безопасность, и качество такой продукции не гарантировано.

При покупке бахчевых культур в санкционированных местах торговли необходимо обращать внимание на условия их реализации: - объект торговли должен иметь вывеску с полной информацией о наименовании юридического лица или индивидуального предпринимателя, с указанием юридического адреса, а также режима работы торговой точки; - место продажи должно быть огорожено, находиться под навесом, арбузы и дыни должны храниться на специальных стеллажах, высота которых не менее 15 см над уровнем земли; - на объекте торговли должны быть документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта.

Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию; - продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости; - продавцы (владельцы) организаций мелкорозничной сети должны соблюдать все общие гигиенические требования: содержание организации торговли и прилегающей территории в чистоте, своевременный вывоз мусора и пищевых отходов.

Не допускается реализация бахчевых частями, с разрезами, с трещинами, повреждениями оболочки, так как при разрезании и последующем хранении есть вероятность бактериального загрязнения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) - условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий, способных вызывать различные пищевые бактериальные отравления и острые кишечные инфекции.

На что нужно обратить внимание, при покупке бахчевых культур?

При выборе арбузов и дынь, не забывайте, что соблюдение простых правил позволит получить пользу и удовольствие от их употребления.

Хороший, зрелый арбуз, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, на котором лежал арбуз. У спелого арбуза корка твердая и блестящая. Плодоножка у зрелого арбуза сухая. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Аналогичным образом нужно подходить к выбору дыни, но с небольшими различиями. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. От дыни обязательно должен исходить приятный аромат.

Не покупайте арбуз (дыню) с надрезами, с целью определения их спелости, так как есть большая вероятность бактериального обсеменения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) - условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий.

Перед тем, как разрезать плоды, необходимо тщательно вымыть их поверхность горячей водой с мылом и по возможности обдать их кипятком с целью профилактики кишечных инфекций. Разрезанные арбузы и дыни хранят только в холодильнике.

Не допустимо употребление плодов с признаками порчи (кислым вкусом и запахом).