В октябре 2025 года Управлением Роспотребнадзора по Брянской области проведены мероприятия по контролю за организованным питанием учащихся общеобразовательных школ Советского района г. Брянска.
В рамках обязательного планового профилактического визита проведена оценка соблюдения требований санитарного законодательства организацией, оказывающей услуги по питанию учащихся района в формате аутсорсинга – ООО «Лиман».
Специалистами Управления обследованы 15 пищеблоков школ, проведена оценка условий приемки и хранения сырья и поступающей на пищеблоки продукции, соблюдения санитарного режима в помещениях пищеблока, ведения отчетной документации, периодичности и полноты прохождения работниками пищеблоков предварительных и периодических медицинских осмотров, проведена оценка меню для различных возрастных групп.
В ходе проведенных мероприятий по осмотру и истребованию необходимых документов нарушения обязательных требований были выявлены на 4 пищеблоках школ Советского района. Выявленные нарушения не относились к категории грубых и не являлись основанием для организации внеплановой выездной проверки.
Кроме того, специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» было отобрано и исследовано более 50 проб готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели.
По результатам лабораторных испытаний образцов установлено их соответствие гигиеническим нормативам и техническим регламентам Таможенного союза по качеству термической обработки, содержанию БГКП, КМАФанМ. Исследованные готовые блюда соответствовали технологическим документам по массе, калорийности и химическому составу.
По результатам профилактического визита ОО «Лиман» выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Срок и полнота исполнения предписания находится на контроле Управления.
Помимо осмотра, истребования документов, отбора проб и лабораторных испытаний специалистами Управления проведена беседа с работниками пищеблоков школ. В ходе беседы было уделено внимание вопросам профилактики пищевых инфекций и отравлений, применения новых типов дезинфицирующих средств.
При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Брянской области обязательна.