Важнейшим фактором здоровья человека является соблюдение принципов рационального питания на всем протяжении его жизни.
Одним из направлений деятельности специалистов Управления Роспотребнадзора по Брянской области является контроль за организацией безопасного питания в организациях социальной направленности.
С учетом особенностей контрольно-надзорной деятельности на территории региона полномочия по контролю за питанием социальных групп Управление реализует различными способами.
Основной упор в нынешней ситуации делается на профилактические мероприятия, а именно проверка качества и безопасности питания в рамках обязательных профилактических визитов.
Плановыми профилактическими визитами охвачено 100% детских садов, школ, учреждений здравоохранения, социальных организаций с обеспечением проживания для детей и взрослых.
Кроме того, в рамках исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков продуктов» Управлением проводятся внеплановые проверки школ, где организовано питание учащихся 1-4 классов.
Каждое контрольное или профилактическое мероприятие сопровождается оценкой меню, разработанных или утвержденных руководителями социальных организаций. Оценивается соблюдение обязательных требований к питанию населения по калорийности рационов, режиму питания. При рассмотрении меню, разработанных в детских учреждениях, особо контролируется отсутствие в меню продукции, запрещенной в детском питании.
Каждый профилактический визит, внеплановая выездная проверка сопровождаются отбором проб готовых блюд и пищевого сырья на пищеблоках.
Лабораторией ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области проводится лабораторные испытания отобранных проб с целью определения их соответствия гигиеническим нормативам по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим, радиологическим показателям.
В прошедшем учебном году в ходе мероприятий по контролю в отношении школ было отобрано и исследовано проб готовых блюд и продукции:
- сырье на показатели фальсификации– 18 проб (масло сливочное, молоко, кисломолочная продукция), все исследованные пробы соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011;
- мясо птицы на сальмонеллез – 10 проб, во всех пробах возбудитель сальмонеллеза не обнаружен;
- температура готовых блюд: 40 проб, все соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011;
- по микробиологическим показателям: 80 проб сырья (все соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011); 87 проб готовых блюд (1 проба не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011);
- калорийность: 85 проб готовой продукции (все соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011).
По итогам проведенных в прошлом учебном году мероприятий 23 школам выданы предписания об устранении нарушений требований СанПиН в части организации питания.
Управление Роспотребнадзора по Брянской области напоминает о возможности обратиться за разъяснениями, а также с жалобой по вопросам организации питания в детских организованных коллективах и иных организациях социальной направленности.
За разъяснениями можете обращаться на «горячую линию» Управления по телефону +79003550890 в рабочее время. Специалисты разъяснят требования законодательства и алгоритм действий в зависимости от сложившейся ситуации.
Обращение можно также отправить почтой, в электронном виде (через сайт Управления Роспотребнадзора) по адресу: http://32.rospotrebnadzor.ru/ (вкладка – «прием обращений граждан»).
Обращаем Ваше внимание, что в случае направления обращения в форме электронного документа на сайт Управления рассматриваются при условии, что они были направлены заявителем с использованием средств информационно – коммуникационных технологий, предусматривающих обязательную авторизацию заявителя в единой системе идентификации и аутентификации (ЕСИА).
При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Брянской области обязательна.