Одна из основных задач Управления Роспотребнадзора по Брянской области (далее – Управление) – надзор за исполнением обязательных санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в общеобразовательных учреждениях Брянской области.
В 2025-2026 учебном году деятельность Управления по контролю (надзору) за организованным питанием учащихся школ осуществлялся в рамках Федерального закона № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в форме внеплановых проверок и обязательных профилактических визитов.
В указанном учебном году все внеплановые проверки по контролю за горячим питанием школьников проведены по основанию исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков продуктов». Иных оснований у Управления для организации внеплановых проверок питания школьников (причинение вреда жизни и здоровью учащихся, рассмотрение обоснованных жалоб граждан) в 2025-2026 учебном году не было.
Кроме того, специалистами Управления проведены обязательные профилактические визиты в отношении 100% общеобразовательных организаций Брянской области.
В ходе 27 профилактических визитов и 2 внеплановых проверок в отношении школ выявлено 44 нарушения санитарного законодательства. 23 школам выданы предписания об устранении нарушений требований СанПиН в части организации питания. На отчетную дату получены отчеты об исполнении 22 предписаний.
Общее число нарушений, выявленных при проверке организации питания в школах области в 2025 – 2026 на более чем 30% меньше, чем в 2024 – 2025 учебном году.
В числе наиболее часто встречающихся нарушений санитарных правил в части неисполнения обязательных требований к организации питания в образовательных организациях следует отметить: несоблюдение полноты и кратности прохождения медицинских осмотров работниками образовательных учреждений, нарушение требований к санитарно-противоэпидемическому режиму на пищеблоках, несоблюдение требований к мытью, обработке, дезинфекции столовой и кухонной посуды.
В ходе контрольно-надзорных и профилактических мероприятий в отношении школ было отобрано и исследовано проб готовых блюд и продукции:
- сырье на показатели фальсификации– 18 проб (масло сливочное, молоко, кисломолочная продукция), все исследованные пробы соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011;
- мясо птицы на сальмонеллез – 10 проб, во всех пробах возбудитель сальмонеллеза не обнаружен;
- температура готовых блюд: 40 проб, все соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011;
- по микробиологическим показателям: 80 проб сырья (все соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011); 87 проб готовых блюд (1 проба не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011);
- калорийность: 85 проб готовой продукции (все соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011).
В прошедшем 2025-2026 учебном году в Управление поступило 1 обращение об организации питания учащихся одной из школ г. Брянска. Оценка достоверности изложенных в обращении фактов (несоответствие перемен для питания учащихся гигиеническим нормативам) проведена в рамках обязательного профилактического визита. Доводы, изложенные в обращении, не подтвердились.
В следующем 2026-2027 учебном году Управление продолжит работу по контролю за организованным питанием учащихся региона.
При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Брянской области обязательна.